Chocolat Croustillant

Vous aimez le chocolat ? Vous aimez le croustillant ? OK. Parfait. Vous allez adorer mon Chocolat Croustillant.

Ce n’est pas une recette de régime mais elle comporte 1 ingrédient clef à souligner : la graine de lin. Cette petite graine tout à fait anodine est un allié santé extrêmement puissant ! Eh oui ! Quand on vous dit que ce n’est pas la taille qui compte 😉

pouring chocolate dripping from cake top isolated on white backgCe qu’il vous faut :

  • Une plaquette de chocolat noir pâtissier
  • 2 cuillères à soupe rases de graines de lin doré
  • 2 cuillères à soupe rases de flocons d’orge
  • 2 cuillères à soupe rases de sucre en poudre
  • Une pincée de sel, du papier sulfurisé, un rouleau à étaler

Procédé :

  • Faites torréfier à la poêle les graines de lin et les flocons d’orge, séparément car ils ne dorent pas à la même vitesse. Les flocons doivent devenir croustillants et les graines doivent dégager un bon arôme. Attention à ne pas les faire brûler, ça peut aller vite!
  • Faites fondre le chocolat dans un bol et le laisser bien tiédir
  • Dans la poêle, faites un caramel blond avec le sucre, y jeter les graines et flocons torréfiés et bien mélanger le tout
  • Verser rapidement ce mélange caramélisé dans le chocolat fondu et touillez bien. Ajoutez une mini pincée de sel.
  • Versez le mélange entre 2 feuilles de papier sulfurisé, sur une surface plane, et étalez au rouleau
  • Laissez refroidir suffisamment pour pouvoir décoller facilement le papier sulfurisé, mais pas trop pour pouvoir couper facilement la plaque en petits losanges à croquer.
  • Régalez-vous, nagez dans un océan de chocolat, bref : savourez 😉
  • Attention votre blog chouchou est désormais auto hébergé, oui madame (fierté), sa nouvelle adresse est :

    http://tendergreen.fr/

    A tout de suite !

    GIF fleur

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s