Comment ruiner ses aliments grâce à la cuisson?

Pan fried vegetables

Vous revenez du marché ou de la boutique bio avec les bras chargés de délicieuses victuailles. Vous vous réjouissez à l’idée de savourer un bon petit plat maison, sain et gourmand. Et là, c’est le drame : vous allumez le four, vous faites chauffer la poele, vous lancez le micro-ondes… Des gestes tout bêtes, mais qui vont dénaturer vos aliments. Pourquoi la cuisson n’est pas forcément notre amie? Quels modes de cuisson sont les plus sains? La cuisson : mode d’emploi !

Lire la suite